Irapuato, Gto. a 12 de mayo de 2023.- El Dr. César Ozuna López, fue designado Director del Departamento de Alimentos en la División de Ciencias de la Vida de la Universidad de Guanajuato (UG), por el periodo 2023-2027.
Hasta el 12 de mayo, fecha en que inicia su periodo de gestión como director, el docente se desempeñaba como coordinador del programa de Ingeniería en Alimentos en el Campus Irapuato–Salamanca, además de coordinar las actividades del Cuerpo Académico de Alimentos y Salud y fungir como líder del Laboratorio de Tecnología e Innovación Alimentaria.
El doctor Ozuna López es miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel II, es miembro del Consejo Técnico del Examen General de Egreso para la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos (EGEL-IALI) y es Vicepresidente de la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos AMECA, A. C.
También forma parte de la Red Temática “Seguridad Alimentaria: Valorización de Subproductos Agroindustriales y Disminución de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos” del CONACYT y participa en el grupo de trabajo International Union of Food Science and Technology (IUFoST) de Seguridad Alimentaria y de Hambre Cero Agenda 2030.
El profesor, quien realiza sus investigaciones en el área de Tecnología de los Alimentos, ha sido responsable técnico de más de 10 proyectos de investigación y ha colaborado en otra decena más. Ha publicado más de 50 memorias en extenso, cinco capítulos de libro y 35 artículos científicos en revistas internacionales indizadas.
Se graduó de la Licenciatura en Ingeniería en Industrias Alimentarias por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Obtuvo el grado de Maestría en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos y Doctorado en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria por la Universidad Politécnica de Valencia en España.
Tras la publicación de la convocatoria para el proceso de designación, dos personas se registraron: el Dr. Ozuna y la Dra. Gabriela Rodríguez Hernández. Ambos presentaron sus propuestas para mejorar la calidad, matrícula, eficiencia terminal, la colaboración y vinculación, entre otros aspectos relevantes, resultando designado el mencionado profesor.
