Con el objetivo de vincularse directamente con el alcance del Objetivo 02 "Hambre cero y seguridad alimentaria" de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), que además busca llegar a la meta de poner fin al hambre y mejorar la nutrición de la población para el 2030, nació desde la Universidad de Guanajuato (UG]) el proyecto "Engorda de conejos mediante el uso de microrganismos de montaña como probióticos".
El estudiante Víctor Guadalupe Soto Mendoza de la Licenciatura en Administración del Campus Celaya – Salvatierra de la Universidad de Guanajuato (UG) recibió el reconocimiento al mejor cartel científico en el área de las ciencias sociales y economía, derivado de su contribución a través del trabajo titulado: "Análisis de la percepción de los estudiantes de la Generación Z con respecto a la educación a distancia durante la COVID-19".
En la Universidad de Guanajuato (UG) se desarrollan diversas investigaciones multidisciplinares de sistemas de alimentos a través de procesos que otorguen calidad, seguridad y funcionalidad, que permiten descubrir el mejor o nuevos usos de algunos recursos naturales.
Al inaugurarse el VII Foro Internacional de Cuerpos Académicos en el Campus Celaya-Salvatierra, se puso de manifiesto la importancia de trabajar en redes de investigación a partir de un trabajo colaborativo multidisciplinario que contribuya a la generación de conocimientos científicos para atender las necesidades sociales más apremiantes.
