Guanajuato, Gto., a 26 de enero de 2017.- Una de las principales problemáticas en nuestro país es el aumento del índice de obesidad y por ende el desarrollo de enfermedades como la diabetes, la hipertensión arterial, padecimientos osteoarticulares y algunos tipos de cáncer, según lo informa la Secretaría de Salud de México.

La prevención es una de las principales herramientas con la que podemos combatir estos problemas tan alarmantes, así lo considera la Licenciada en Nutrición, Ixchel Guzmán Rosiles, egresada de la Universidad de Guanajuato.

En el marco de la conmemoración del Día del Nutriólogo que se celebra el 27 de enero por la Asociación Mexicana de Nutriología A.C. (AMENAC), Ixchel Guzmán aprovechó para realizar una reflexión en la que destacó que "este día más que verlo como un festejo, hay que pensarlo como un recordatorio de que los profesionales en nutrición tenemos mucho por hacer para que se reduzcan este tipo de enfermedades".

Convencida de que la función del nutriólogo es indispensable para lograr una mejoría en área de la salud, Ixchel dijo que "en nuestro país tenemos el sexto lugar a nivel mundial en incidencia en diabetes, por lo que la figura del nutriólogo es muy importante, puesto que además de regular los hábitos alimenticios de las personas, realizamos un acompañamiento en el tratamiento médico y a la par, vamos educando a la gente que tiene algún padecimiento a aprender a elegir los alimentos adecuados".

En la actualidad, otra de las labores indispensables que tiene que realizar el nutriólogo en es la prevención, tanto la primaria a personas que aún no padecen enfermedades y la secundaria a quienes ya las tienen, "gran parte de la prevención se encuentra en la educación. Tenemos que llegar a los hogares y a las escuelas de educación básica para otorgar estrategias alimenticias y se conozca la forma de evitar enfermedades por medio de la alimentación y la actividad física".

Teniendo en cuenta el Día del Nutriólogo, la profesionista aprovechó para enfatizar que la nutrición es una profesión muy noble ya que abarca distintos sectores en los que un nutriólogo puede trabajar: desde la investigación, la docencia, el área clínica de tratamiento de varias enfermedades, el área comunitaria, el sector industrial en la innovación de productos y el servicio de alimentos, por mencionar algunas de las áreas de oportunidad de esta labor.

Otro de los aspectos que destacó en el desarrollo profesional de un nutriólogo es la formación como investigador. Indicó que la investigación es una función indispensable para que las condiciones sanitarias en nuestro país mejoren. Es por esa razón, que ella continua con su preparación en la Maestría en Ciencias Médicas de la Universidad de Guanajuato, lugar en el que efectúa una investigación en la que buscar encontrar de qué manera la vitamina B1 influye en la reducción de la diabetes.

Recientemente, como parte de dicha investigación, realizó una estancia en la Universidad Autónoma de Madrid en el Instituto de Ciencias de la Alimentación que forma parte del Centro de Investigación Científica de dicha institución educativa.