Irapuato, Gto. 10 de enero de 2012.- La Dra. Rosario Martínez Yáñez fue reconocida a nivel nacional con el Premio AMENA a la Investigación en Nutrición Animal,  por sus estudios de la fisiología del pulpo de la especie Octopus Maya.

La profesora investigadora de la División de Ciencias de la Vida, del Campus Irapuato – Salamanca de la Universidad de Guanajuato, recibió el distintivo de parte de La Asociación Mexicana de Especialistas en Nutrición Animal, en el marco del XV Congreso Bienal AMENA.

Su trabajo titulado “Avances en la fisiología digestiva de Octopus maya” consistió en el desarrollo de un alimento especial para la producción y cultivo de pulpo baby o “baby octopus” como se le conoce en los mercados internacionales. Con dicha investigación obtuvo el primer lugar en la categoría de posgrado, donde participaron estudiantes de maestría y doctorado de programas nacionales.

Con la creación de una pasta húmeda para la alimentación del pulpo, que es carnívoro, se facilitará la producción industrial de dicha especie por medio de la acuacultura. El pulpo baby tiene un mercado mundial establecido, con un interesante potencial de crecimiento y México tiene ahora la oportunidad de acceder a él a través del octupus maya o pulpo mexicano.

El desarrollo de tecnologías acuícolas ha tenido una desaceleración mundial en los últimos años, pero desarrollos tecnológicos como éste, estimulan la investigación de alternativas para el crecimiento de la acuacultura.

La acuacultura hace referencia a todas las formas de cultivo de animales acuáticos (peces, moluscos y crustáceos) y plantas de medios de agua dulce, salobre o marina.