- La jornada conmemorativa abarcó actividades académicas y recreativas
León, Gto., a 29 de enero de 2026.- La comunidad del Campus León de la Universidad de Guanajuato (UG) conmemoró el Día del Profesional en Nutrición con una jornada académica y recreativa realizada en el Auditorio "Jorge Ibargüengoitia" de la Sede Fórum, esto en el marco del 4o Encuentro de Egresadas y Egresados de la Licenciatura en Nutrición.
La jornada tuvo como objetivo fortalecer la identidad profesional, así como propiciar un espacio de encuentro, vinculación y actualización entre estudiantes, comunidad egresada y profesionales en ejercicio, reconociendo la relevancia social y humana de la nutrición en distintos contextos de la salud.
Durante el evento, se anunció con orgullo el 30o aniversario de la Licenciatura en Nutrición, un programa académico que, a lo largo de tres décadas, se ha consolidado por su compromiso con el bienestar integral de la sociedad.
La ceremonia contó con la presencia del Rector del Campus León, Dr. Mauro Napsuciale Mendivil, quien reconoció el papel de las y los nutriólogos como agentes de transformación social, cuya labor impacta, de manera directa, en hospitales, escuelas y comunidades.
El Rector subrayó también los grandes retos actuales en materia de salud y alimentación, como la inseguridad alimentaria que afecta a más de 2 mil 300 millones de personas en el mundo, por lo que destacó el compromiso ético y social de la profesión.
Por su parte, la Coordinadora de la Licenciatura en Nutrición, Mtra. Nancy Verónica Cabral Quiroz, recordó la fundación y constitución de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN), hecho que marcó un hito en el desarrollo académico y profesional de la nutrición en México.
El evento reunió también a la Directora de la División de Ciencias de la Salud, Dra. Luz Elvia Vera Becerra; la Directora del Departamento de Medicina y Nutrición, Dra. Mónica del Carmen Preciado Puga; y la Coordinadora de Desarrollo Estudiantil del Campus León, Lcda. Monserrat Alejandra Ramírez Leyva.
A lo largo de la ceremonia, se enfatizó que la nutrición va más allá del diseño de planes alimenticios, al centrarse en la mejora de la calidad de vida en cada etapa, desde una perspectiva científica, humana y social.
Asimismo, se hizo un llamado a las y los futuros profesionales a ejercer su vocación bajo dos valores fundamentales que distinguen a la comunidad UG: el respeto, entendido como el reconocimiento de la dignidad de cada persona, y la responsabilidad, asumida como el compromiso con las expectativas y necesidades de la sociedad.
Entre las conferencias impartidas, destacaron "Guías alimentarias: uso y aplicación", a cargo de la Mtra. Nancy Verónica Cabral Quiroz, y "Más allá del peso: composición corporal, metabolismo y salud real", presentada por la Dra. Zaira Conejo Sánchez, egresada de la UG.
La jornada concluyó con un rally lúdico-deportivo dirigido a la comunidad estudiantil. Esta actividad fue organizada por la Coordinación de la Licenciatura en Nutrición y el área de Desarrollo Estudiantil del Campus León.
En México, el Día del Profesional en Nutrición se conmemora cada 27 de enero.
