Guanajuato, Gto., a 25 de marzo de 2026.- En el marco del intercambio académico con el Lycée Saint Joseph, se llevó a cabo el Encuentro Gastronómico México-Francia “Tándem de sabor”, organizado por el Colegio del Nivel Medio Superior (CNMS) de la Universidad de Guanajuato (UG) como un espacio de integración cultural a través de la gastronomía.

El evento reunió a 29 participantes, entre estudiantes del Nivel Medio Superior, estudiantes franceses y ganadores del sexto Concurso de Platillo Saludable “Sabores a la parrilla”, del área de Nutrición.

Como parte de la jornada, se realizó una muestra gastronómica en la que las y los participantes compartieron platillos representativos de México y Francia, destacando la creatividad, el valor nutricional y el uso de ingredientes característicos de cada cultura.

El Director del CNMS, Dr. Juan Antonio Sánchez Márquez, ofreció un mensaje de bienvenida en el que resaltó la importancia de conocer la cultura gastronómica de México y Francia, y fortalecer la integración estudiantil en dicha actividad.

Posteriormente, se llevó a cabo el concurso “Tándem de sabor”, en el que equipos mixtos enfrentaron el reto de crear un platillo fusión mexicano-francés, integrando elementos de ambas tradiciones culinarias. Las propuestas fueron evaluadas en función de su creatividad, presentación, sabor e innovación.

Este encuentro fortaleció los lazos interculturales, promovió el trabajo colaborativo y reconoció la gastronomía como un medio de intercambio y enriquecimiento cultural.