Despierta entusiasmo entre los participantes aprender de las cocinas más importantes del mundo.
Guanajuato, Gto., a 31 de mayo de 2011.- Con la elaboración de salsas y fondos para platillos, el fin de semana pasado, dio inicio en la División de Ciencias Económico Administrativas (DCEA) del Campus Guanajuato el Diplomado en Cocina Internacional en su cuarta edición.
El Director de la División, el Dr. Jeremy Heald, en sus palabras de bienvenida, comentó que el Diplomado es un programa de educación continua que llena de orgullo y compromiso a la comunidad académica de la DCEA, dado que el turismo es una fuente importante de ingresos en el país.
El diplomado arranca con la participación de 20 alumnos de diversas partes del estado como Celaya, San Felipe, León, Salamanca, Irapuato, San Luis de la Paz, Dolores Hidalgo, San Miguel de Allende y Guanajuato.
Entre los estudiantes se encuentran alumnos de la Licenciatura en Administración de Recursos Turísticos y Maestría en Administración, además de amas de casa, arquitectos, ingenieros químicos, estudiantes de Gastronomía de otras Universidades e Institutos, catedráticos de la Universidad de Guanajuato, funcionarios de gobierno, personas jubiladas, enfermeras, licenciados en nutrición, comerciantes, aprendices de cocina, empresarios, y personal del sector turístico como el sommelier del Hotel Rosewood en San Miguel de Allende.
El Diplomado es impartido por Chef Alejandro Gómez Sautto, Chef Ejecutivo del Hotel Quinta Loreto en San Miguel de Allende, los sábados de 9 a16 horas, y a lo largo de 15 sesiones más, los alumnos aprenderán acerca de la elaboración de sopas y cremas, papas y verduras, entradas frías y entradas calientes, aderezos para ensaladas, ensaladas, repostería, panadería, cocina mexicana, cocina española, cocina italiana, cocina china, cocina alemana, cocina japonesa y cocina francesa.
Estuvieron presentes en la ceremonia de inauguración el Mtro. Omar Trejoluna Puente, Director del Departamento de Gestión y Dirección de Empresas; Lic. Ana Miriam Cornejo, Enlace de Vinculación; Mtro. Walter D. Mujica, Coordinador de la Licenciatura en Administración de Recursos Turísticos, y la Mtra. Irma Franco Villafaña, Coordinadora del Diplomado.
