Guanajuato, Gto., 12 de junio de 2015.- Alumnos de la Universidad de Guanajuato participaron en The Pitch Agroinnova, un concurso nacional para seleccionar proyectos innovadores de diferentes instituciones de educación superior en México.

De los 11 proyectos participantes destacaron tres desarrollados por alumnas de la División de Ciencias de la Vida del Campus Irapuato-Salamanca de la Universidad de Guanajuato que tienen la característica de ser interdisciplinarios.

Uno de los proyectos se titula Iniciativa Novalilium y es encabezado por Karenina Lugo, alumna de Ingeniería Mecánica Agrícola, que propone la optimización de la extracción y aprovechamiento del lirio.

En este proyecto se desarrolló un aditamento para una lancha común con la que se logra retirar 200 metros cuadrados de lirio en una laguna con la ayuda de tres personas en 30 minutos, mientras que con el método tradicional se retira la misma cantidad pero en el doble de tiempo y con el apoyo de 15 personas.

Otra propuesta es encabezada por María Guadalupe Quiroz, alumna de Ingeniería en Alimentos, bajo el nombre de Chíasana para elaborar un jugo de la mezcla de la chía y la toronja con propiedades que ayudan a personas con diabetes.

Y es que la chía y la toronja contienen una enzima llamada leptina que ayuda a regular los niveles de grasa en el organismo; también se descubrió que bajo ciertas circunstancias en su cultivo, la chía genera una hormona denominada etileno que ayuda a las mujeres en etapa de menopausia, entre otros beneficios.

El tercer proyecto presentado por alumnos de la Universidad de Guanajuato se llama Nivichi y es encabezado por Saraí Jezabel Almanza González, estudiante de Ingeniería en Alimentos, quien explicó que lograron desarrollar una nieve de leche con sabor a flor de Jamaica y chía enfocado a personas con diabetes.

La innovación de este proyecto se basa en la mezcla que evita que la leche se corte al entrar en contacto con la acidez de la flor de Jamaica, además se agrega chía, que aparte de un buen sabor, aporta los beneficios de esta semilla.